Come preparare una cacio e pepe impeccabile

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Proveniente dalla tradizione romana, ma famosa ed apprezzata in tutta Italia e oltreconfine, la pasta cacio e pepe si presenta come un piatto essenziale negli ingredienti ma esigenze nella tecnica di preparazione. La difficoltà maggiore…

Come si fa il lievito madre in casa

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Il lievito madre, chiamato anche pasta madre, è un lievito naturale che nasce dalla fermentazione di due elementi semplicissimi: acqua e farina. Perfetto per rendere ancora più gustose e soffici le preparazioni da forno (come…

Come conservare l’impasto per la pizza

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Si sta finalmente avvicinando il weekend e la voglia di preparare una gustosa e soffice pizza in casa sale a dismisura. Potremmo aver voglia di preparare l’impasto per la pizza in largo anticipo, ma ciò…